LA CABEZA
La definición oficial del reglamento del registro matrícula la describe como "cabeza de longitud media y rectangular, fina, enjuta, de perfil frontonasal recto o ligeramente convexo; orejas medianas, móviles y bien colocadas; frente ancha, plana o ligeramente abombada, ojos grandes de mirada viva" .
Vista de frente presenta la forma de un rectángulo, en contraposición con la "cabeza cuadrada" del caballo árabe. Vista de lado tendrá la forma de un triángulo isósceles no muy cerrado, con mandíbulas potentes, pero sin excesivo diámetro antero-posterior. No deben admitirse las "cabezas de martillo", caracterizadas por ser alargadas, con forma lateral de rectángulo, presentando un perfil ortoide y generalmente unidas a cuellos rectos.
La cabeza, junto con cuello, debido a su colocación en la parte anterior del tronco, desempeñan un papel importantísimo en el comportamiento funcional del caballo, al ser utilizados como timón y órgano estabilizador en sus distintos aires, especialmente en los más ligeros, ya que la libertad de movimientos de ambos, ejercen, al mismo tiempo, una gran influencia sobre la marcha. Actúan conjuntamente como reguladores de la situación del centro de gravedad durante los movimientos que el animal ejecuta. Un simple desplazamiento del peso de la cabeza a la derecha o a la izquierda, hacia arriba o hacia abajo, es suficiente para cambiar la posición de dicho centro de gravedad y sobrecargar uno o más miembros del animal, a expensas del resto.
Además de la utilidad en la marcha, cumple la cabeza, una misión fundamental en la diagnosis étnica, ya que en ella radican los elementos diferenciadores más numerosos y fiables de cada raza, en estrecha correspondencia con el resto del cuerpo. Por tanto, el estudio de la misma no solo es importante por radicar en ella los órganos esenciales de la vida de relación y los órganos de los sentidos, sino principalmente, desde el punto de vista étnico, por que, como dice La Villa, "constituye el predilecto paraje, el más rico y variado cuadro en que mejor pueden observarse la inconstancia o fijeza de los caracteres de la raza".